Ayam sentul merupakan ayam kampung yang berasal dari Kabupaten Ciamis. Ayam satu ini menjadi plasma nutfah dari Ciamis yang hingga kini masih di lestarikan.Secara umumnya, daging ayam organik lebih sihat dan kurang berlemak berbanding ayam yang diternak secara komersial.Pilih ayam kampung yang aktif, memiliki bulu yang mengkilap, dan tidak menunjuk